2018-10

煮物アレコレ

煮物に必須?!落し蓋の効果や入れるタイミング、鍋の蓋と併用する?

レシピ本や料理番組なんかをみていると、煮物なんかには当たり前のように落し蓋をしていますよね。 もちろん家庭でも落し蓋を使っている場合は多いと思います。料理をし始めの頃なんかは言われるがまま意味わからず落し蓋をしているなんてことも! ...
肉じゃが

肉じゃがに落し蓋はなしがいい?するのがいい?みんなの意見まとめ!

肉じゃがを作るとき、レシピに落し蓋をするよう書かれていることが多いですよね! 今までは何の疑いもなく書かれている通りに落し蓋をしていたのですが、ふとお鍋の中身を見ながら、肉じゃがに落し蓋って必要なのか?しかも何で落し蓋をするのか?って...
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