ゴーヤチャンプルー定番具材と変わり種!献立バリエーション集

ゴーヤチャンプルーゴーヤチャンプルー

夏になるとスーパーに並ぶゴーヤ。

苦い?苦いのも得意??好き嫌いの激しそうなゴーヤですが、代表的な調理方法といえばゴーヤチャンプルーです。

好きな人は本当に好きなメニューですよね。家族は嫌いだけど自分が大好きなので、夜ご飯に自分ん分だけ作るというママ友達もいます。

私の場合、家族のメニューと違うものを作るのがめんどうなのでなかなか作りませんが・・(汗)

チャンプルーって「ごちゃ混ぜ」という意味がありますが、何の具材をごちゃ混ぜにすればいいのか??ゴーヤチャンプルー、ゴーヤ以外に何の具材を入れたらいいのか?

この記事では、ゴーヤチャンプルーの具材、味付け方法、献立何が合う?についてまとめたいと思います。

スポンサードサーチ

ゴーヤチャンプルーの具材

ゴーヤチャンプルー

チャンプルーの具材って、ごちゃ混ぜなんで基本的には自由なんです!でも、私もそうですけどなんでもいいと言われたら困る(笑)

逆に何入れていいか逆に教えて欲しい・・。そう思っちゃう。

なので選びやすいように一覧にしました。「あるもの入れる」で大丈夫。ゴーヤチャンプルーに合う具材はこちら!

  • ゴーヤ
  • 豚肉
  • 豆腐
  • 高野豆腐
  • ベーコン
  • 鰹節
  • もやし
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • スパム
  • ささみ
  • 厚揚げ
  • 大根
  • きのこ類

ゴーヤ+豚バラ+豆腐+卵

が基本の組み合わせと言えますね。そこにもやしや人参、玉ねぎなどの野菜をさらに加えたりするとさらにボリュームがでます♪

豆腐は木綿を使い、できるだけ水切りをしておけばしっかりと作れます。スパムを使うとさらに沖縄らしくなりますね!

ゴーヤチャンプルー具材で変わり種は?

珍しい?というほどでもないかもしれないけど、コレもゴーヤチャンプルー似合うよ!というのはこちらの具材です。

  • カニカマ
  • こんにゃく
  • 鮭フレーク
  • ホタルイカ
  • しらす

ごちゃ混ぜという意味をもつチャンプルー。ゴーヤチャンプルーだからゴーヤはもちろんですが、ゴーヤ以外はいろんな具材で作ってみるといいですね!

自分の定番を作ると良いと思います。

ゴーヤチャンプルー味付け

醤油

ごちゃ混ぜにする具材が決まったら、今度は味付けです。たくさんのレシピがクックパッドやレシピサイトに掲載されていますが、眺めていると迷っちゃう!

色々なレシピを見ているとどれも微妙に違いますが、基本的にはシンプルなものが多かったです。

<味付け1>

  • だし(粉末) 小1
  • 酒 小2
  • 醤油 小1

<味付け2>

  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 薄口醤油 小2
  • ごま油(炒める用) 小1

<味付け3>

  • 砂糖 1
  • 塩 適量
  • 醤油 1

具材を炒め、シンプルな味付けをしたら、コレにどさっと鰹節をかけるのが定番です!

ゆさゆさ揺れる鰹節・・見ていて楽しい!!

コレでゴーヤチャンプルーはできあがりました・・が、後の献立どうするべき?!ということでゴーヤチャンプルーに合う献立を紹介♪

スポンサードサーチ

ゴーヤチャンプルーと相性の良い献立集

ゴーヤチャンプルー

家庭料理なので基本的にはなんでもいいと思っていますが、やはり相性の良いものをチョイスしたいですよね。

あまりに違う感じのものを出すと、私の夫は「コレにコレ?あう??」とか言ってきます。せっかく作って言われるのもなんだか嫌なので(笑)間違いないものを選ぶとイラっとしません。

で、ゴーヤチャンプルー似合うのはやはり沖縄の料理です。

ゴーヤチャンプルーの本場といえば沖縄。だからやっぱり沖縄料理は相性が良いです。具体的には・・

  • にんじんしりしり
  • ジューシー(かやくご飯)
  • 海ぶどう
  • もずく
  • ジーマミー豆腐

などなど!本格的なものは用意が難しい部分もありますが、ジーマミー豆腐の代わりにお豆腐にしたり、普通のかやくご飯を炊いたり、沖縄料理からヒントを得て献立を組み立てることもできますよね♪

にんじんしりしりはとっても安上がりで簡単にできるのでよく作ります♪

豚を多めに入れてゴーヤチャンプルーを作りメインに、にんじんしりしりと海ぶどうかもずくでさっぱり。あとはご飯と味噌汁で完璧です!(献立については次の項でさらに詳しくまとめています!)

いや、でも沖縄料理ばかりもなあ・・というあなたには??

次の煮物系・サラダ系・ボリューム増やす系・汁物・出すだけ系のそれぞれから、必要なものを選んでみてください♪

ボリューム増やす系をひとつ導入すれば、もう夫に足りないと言われることはありません!!

煮物系

  • かぼちゃの煮物
  • ジャガイモ煮っころがし
  • さつまいもの甘煮
  • ちくわとこんにゃくの煮物
  • ナスの煮物
  • ひじきの煮物
  • 切り干し大根の煮物
  • 厚揚げの煮物

サラダ系

  • カットトマト
  • きゅうりとプチトマトの和え物
  • やみつききゅうり
  • グリーンサラダ
  • ツナサラダ
  • シーザーサラダ
  • ハムサラダ

ボリュームが欲しい場合

  • つくね
  • お刺身
  • 餃子
  • しゅうまい
  • チヂミ

汁物

そして汁物をつければさらに栄養価もアップです!汁物をつけるなら、シンプルな具材少なめの汁物もいいですが、具沢山のものを合わせるとそれだけでボリュームアップ。

  • 肉団子のスープ
  • 具沢山のお味噌汁
  • 豚汁

汁物をボリュームアップさせて、ボリュームアップ系のおかずはいらないかもしれませんねー!

出すだけ系

  • 豆腐
  • 卵豆腐
  • キムチ
  • 納豆
  • めかぶ
  • さつま揚げ

まとめ

ゴーヤチャンプルーの具材と味付け、そして献立についてみてきました!

コレで今日の晩御飯ばバッチリ?!主婦って色々やることがあるけど、具材選びとか献立考えるのって本当に大変ですよね・・。

少しでもお役に立てたなら嬉しいです♪

タイトルとURLをコピーしました