家族のお休みの日、友達みんなで集まった日、特別な日・・そんな時の鍋物はしゃぶしゃぶ！豪華なのに、主婦に嬉しい簡単さ♪
用意といえば買い物と切るだけでお手軽ですけど、この買い物の時に、しゃぶしゃぶの具材は何を買おうかを迷っちゃうんですよねー・・。
この記事では、しゃぶしゃぶをするときにあったらいいなと思う基本的な具材と、しゃぶしゃぶにちょっと変化を加えたい時に入れたい変わり種具材を紹介します。
そしていつも我が家が作っている、簡単だけどすごく美味しい豚しゃぶの作り方もまとめています！
しゃぶしゃぶの具材
ちょっと基本を振り返ってみると、しゃぶしゃぶとは「薄いお肉をお湯にくぐらせて火を通し、好きなタレで味をつけて食べる」鍋料理ですよね！
どうしてこんな名前になったのかというと、中国料理のシュワンヤンロウっていう鍋料理が日本に伝わってきた事が始まり。その料理を日本の「スエヒロ」っていうお店がメニューとして出す時におしぼりを絞る音がなんとも軽快でお肉をお湯にくぐらせる音と似ていた事からしゃぶしゃぶと名付けられたんだそう。
というわけでしゃぶしゃぶには薄切りのお肉が使われる事がまずは基本となります。お肉の種類も迷うところではありますが・・
＜しゃぶしゃぶのお肉＞
※全て薄切りで！
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
- ラム肉
スーパーで手に入るお肉であれば、なんでも合いますね。我が家の場合、家でしゃぶしゃぶするときは豚をよく使います。
牛は高いから、という理由もあるけど、家族全員好きなのは豚です。
ラム肉もおいしい！うちの場合はラム肉貴重なんで、食べるならついついジンギスカンしたくなりますが。
北海道の人は手に入りやすいこともあり、ラム肉はしゃぶしゃぶでも人気のお肉なんだそうです。
で、問題はお肉以外の具材です。一緒に用意すべきなものは・・？
＜しゃぶしゃぶのベーシック具材＞
- ほうれん草
- 水菜
- 春菊
- 白ネギ
- 貝割れ大根
- 人参
- もやし
- 大根
- しいたけ
- えのき
- しめじ
- 薄揚げ
- 豆腐
- ブリ
- かに
しゃぶしゃぶのお肉に合わせて野菜も薄切りにすると火の通りが良いのでおすすめ。しゃぶしゃぶのお店に行ったら薄くきった野菜が出てきたりしますよね！
もちろん普通にカットしても美味しいです。
- レンコン
- しらたき
- かぼちゃ
- ジャガイモ
この辺りも普通はしゃぶしゃぶに入れないかな？と思ってたけど、しゃぶしゃぶ肉のように薄く切っておけば火の通りも早いし、とっても美味しい具材です。
特にレンコンにハマる私・・。
・・・しゃぶしゃぶってどんな具材でもあう万能な鍋！固定観念を捨てていろんな野菜やお肉を入れてみると楽しいですよ！
しゃぶしゃぶの変わり種具材とは？
しゃぶしゃぶは色々な具材がバッチリ合う鍋物ですけど、これは普通入れないけど入れたら美味しいよ！という具材を紹介します。
良いか悪いか？感じ方はそれぞれですけど、嬉しい発見になるかも？あなたも試してみては？
＜しゃぶしゃぶの変わり種具材＞
- マグロ
- 水餃子
- はんぺん
- パクチー
豚しゃぶしゃぶおすすめレシピ
しゃぶしゃぶ屋さんに行くと、だしは違った味を２種選べることも多いです。すき焼き風だし、ゆず風味、基本のだし、チゲ風だし・・好きなものを選べるから嬉しいですけど、おうちではなかなか難しい・・というか面倒でもあります。
我が家ではトンしゃぶをよくしますが、おすすめの作り方を紹介します。私もこれは職場の先輩に教えてもらったものなんですが、知って以来このレシピです。
しゃぶしゃぶの作り方（豚しゃぶのおすすめレシピ）
＜用意するもの＞
- 水
- お酒
- ニンニクチューブ
- 生姜チューブ
- 好きな具材と肉
- ポン酢
＜しゃぶしゃぶおすすめの作り方＞
- 鍋に水を入れます。
- １カップか２カップくらいのお酒をさらに入れます。
- そこにニンニクチューブと生姜チューブをブチューっと入れます。
- 煮立ったら好きな具材（まずは火の通りにくい野菜から）を入れて煮ます。
- お肉は食べる直前に入れて煮すぎないようにする。
- ポン酢をかけていただく！
あ・・なんだか適当感がありますが（汗）いつもこんな感じです・・。
お酒の量も、特に計らずにドバドバーと入れています。ニンニクと生姜も量を気にせず、５センチほど両方入れてます。
煮立ったら具材を入れていきますが、この豚しゃぶの場合はほうれん草と豆腐と白ネギとえのき、あとはお肉・・など単純な具材でなおかつ少ない具材で、豚肉をメインで食べていただければと思います！
ほんのり生姜とニンニクの風味がして、本当に美味しいですよ。
あとは自分の好きなポン酢を使うようにしてくださいね！
まとめ
しゃぶしゃぶって簡単で美味しいですよね〜。食べに行くとそこそこ値段が張りますが、家で安く・美味しくできます。
メインのお肉と、数種類の野菜、そして自分的にこだわったポン酢があればあっという間にできちゃうので、家族が全員揃った日のメニューには最適です！
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