焼そばの隠し味と定番から変わり種味付けまで。これで広がるバリエーション

焼きそばの隠し味焼きそば

作りやすく、家で作ると具材も自分の好き放題沢山入れられる焼そば。安いし、子供がいる家庭はもちろん、大人だけの家庭でも定期的に食べたくなっちゃいます。

もちろんいつもの焼きそばはおいしくいただくけど、お店の焼きそば食べると自分で作ったものと少し違った感じがしませんか?

その味を引き出すのはなんといっても隠し味が入っているから。

今回はいつも同じだと飽きちゃう焼そばの、「定番だけど違う味6つ」と「変わり種味付け4つ」と「焼きそばの隠し味」を紹介。

これで焼きそばのバリエーションが相当アップします。

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焼そばの隠し味の前にまずは定番をマスター

意外な味付けや隠し味の前に定番の味付けを振り返りましょう!

定番はソース焼きそばですが、それ以外にも定番と呼べる味付けはあります。

焼きそばといえば味付け以外の基本は同じなので、まずは定番からマスターすれば簡単に応用が利きます!

ソース焼きそば

まずは何と言っても外せないのがソース!

焼そばといえばソースが浮かぶ方の方が多いはず。お店で売っているのもほとんどはこれ。麺を炒めている時にソースを入れて混ぜれば完成です。

辛味をプラスしたいならソースに少しウスターソースをプラスするといいですね。

焼きそばセットになってる粉のソースもちょっぴり胡椒がきいてあれはあれで美味しい。

塩焼そば

カップ麺では定番の塩焼そば。作り方はいたってシンプル。

炒めている麺に塩コショウをまぶすだけ!そこに中華スープの元やごま油をたすとさらに風味アップ。レシピによってはちょっと砂糖を入れるものもあり。

濃い味が気になるなら先に野菜を炒めるときにだけ塩コショウを入れると野菜の水分で濃い味を抑えられます。

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富士山を背に天日干しにした鮮度抜群の干し桜えびを使って塩焼きそばに!応用力抜群の塩ダレと干し桜えびの旨味をどうぞ!

和風だし焼きそば

ちょっと和風にしたいなら顆粒のだしのもとや白だし・だし醤油を入れるだけで和風の味付けになります!

物足りない方は塩コショウを少々入れれば味が濃くなりますよ♪

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だし醤油一本で味が決まる!簡単で美味しい、和風の焼きそばです。あっさりした味がしつこくなくお箸がすすむ一品です。
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醤油焼そば

塩味が効いて和風な味付けになるのが醤油!

焼いた醤油の香ばしい香りがたまりません♪

入れ過ぎるとべたべたになってしまうので少しずつ入れて炒めましょう。水分はきっちり飛ばすのがポイントです。

定番醤油焼きそば★ by 虎徹のママ
今日は焼きそばが1玉22円(*^o^*)焼きそばの日でしょー♡

キムチ焼そば

豚キムチなど安価で作りやすい分作り過ぎてしまいやすいもの。

そんな時は焼そばにしちゃいましょう!キムチから水分が出てくるのでしっかり水分は飛ばしましょう。

豚キムチソース焼きそば by かっともクッキング
大変ハマるわ、ご注意あれ。
キムチ焼きそば by harapecoci
辛過ぎず、でもちゃんとキムチの味を堪能出来ます♡ 意外と簡単❣️ビールによく合う〜(≧∀≦)ノc[]

カレー焼きそば

子供も大好きなカレー味!

カレー粉で味付けはもちろん、カレーを作り過ぎても余ったものは焼そばに使えます。

こちらも水分を飛ばして炒めるのですが、中には麺だけ炒めておいて後からカレーをそのままかけるという食べ方もできちゃいます♪

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カレー味のソース焼きそばです!おつまみにもぜひ。
レンジで簡単!残ったカレーでカレー焼そば by クックまいななパパ
残ったカレーを、レンチンした焼きそばの蒸し麺にかけて簡単に出来る、カレー焼きそばです。 残ったカレーでなくレトルトでも

焼そばの味付け変わり種4つ

焼きそば

焼そば味付け定番を6つ紹介してきましたが、隠し味に行く前にちょっと変わり種焼きそばも紹介したいと思います。

隠すことのない堂々とした変わった味付け焼きそばもハマりますよ!

ごま油+中華出汁+オイスターソース

中華風の焼そば!

ごま油の香りが食欲をそそり、オイスターがしっかり利いた一品です。あんかけにしてもいいですねー。

焼き肉のたれ

焼き肉のたれをかけて炒めると男メシみたいにがっつりした味付けになります。

焼き肉のたれ自体にも甘いものや辛いものがあるので気分で簡単に味変ができます。手軽でおいしく、ボリュームも感じられる万能味付け!

バター+明太子

ちょっとイタリアンな風味になります。

バターと明太子の組み合わせはばっちり。他のパスタソースも使用できますし、この焼そば麺はちぢれているのでしっかり味がからみつきます!

ミーゴレン風焼そば(ケチャップ+チリソース+ナンプラー)

ミーゴレンとはインドネシアの麺料理です。

前にお店でカップ焼きそばバージョンが売っていたので食べたことがあるのですがとても美味しいんです。

濃い味が好きなら絶対好きになると言ってもいいくらいの美味しさです!

ミーゴレン風焼きそば by 単!!
インドネシア風の焼きそばです、豚肉は使いません、一度お試し下さい
ミーゴレン〜インドネシアの甘辛焼きそば〜 by musecoffee
本場の調味料を使った本格的なレシピです。

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焼そばの味付けの隠し味ベスト5!

焼きそばの隠し味

さて、色んな焼そばの味付けを見てきましたね。ここからは隠し味!お店で食べてるあの美味しさの秘訣の隠し味を紹介します!

ビール

お酒の定番のビールですが、隠し味に使われるんです!

炒めた野菜にほぐした麺を入れてビールを入れます。後はふたを閉めて蒸し焼きにするだけ!

アルコールは飛んでいき、ビール臭さもないのにこれだけで味がまろやかになります。

あとはソースで炒めるだけで完成です♪ビールがなくても料理酒で代用できますよ。

インスタントみそ汁

味噌を入れてもいいのですが、海鮮の風味をプラスするならインスタントみそ汁がおすすめ。

炒めるときに混ぜるだけで大丈夫!あとはソースで味付けすれば完成です!

カレー粉

炒めている野菜と麺にカレー粉を少々入れるだけ。カレー味の焼きそばにせず隠し味として使えます。

あとは塩コショウを振ってソースで味付けするだけ!スパイスの後味がきいた一品になります!

タバスコ

実は日本の超有名人も隠し味に使うタバスコ。

いつもの焼そばにちょっと足すと辛みと酸味が効いて美味しさアップ!味も気分も上がる一品です!

鶏ガラ

中華スープなどに使われる鶏ガラ。鶏ガラスープを入れて水分が飛ぶまで炒めます。

味付けは塩のみ!桜エビをまぶすと香りもよくなり食欲をそそります!

まとめ

焼そば1つでここまでバリエーションがあるのは驚きですね!これなら毎日焼そばでも飽きない味付けができちゃいますね♪

焼そば麺自体は安いのでコスパも最高で財布にやさしいです 笑。

そんなわけで私も焼そばを頂きたいと思います♪

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