具材部編集長 | ページ 13

肉じゃがの具材！変わり種で違うパターン&余った肉じゃがリメイク術

肉じゃが＝超家庭料理！デートで彼氏に初めてのおうちご飯に「肉じゃが」を選ぶ女性も多いですよね。家庭を持ったら、やはりそれなりの頻度で出てくるメニューです。ただ、一言で肉じゃがと言っても、入れる具材は家庭によって千差万別。基本のおかずだけに、...

煮る・蒸す肉じゃが

トムヤンクンといえばタイ料理！世界三大スープであるという話を聞いたことがあるかもしれません。世界三大スープであるかどうかは、ただの売り込みのために作られた売り文句かもしれないという説があるのではっきりしないけど、外国の雰囲気漂うスープを家庭...

トムヤンクン煮る・蒸す

夏になるとスーパーに並ぶゴーヤ。苦い？苦いのも得意？？好き嫌いの激しそうなゴーヤですが、代表的な調理方法といえばゴーヤチャンプルーです。好きな人は本当に好きなメニューですよね。家族は嫌いだけど自分が大好きなので、夜ご飯に自分ん分だけ作るとい...

ゴーヤチャンプルー焼く・炒める系

夏に食べたい代表格のそうめん。もちろん普通に食べるそうめんでも暑い日には最高においしいですが、家族がやりたい！というのが流しそうめんです。え？そんな簡単に流せない？確かにそうですね。竹を細工して本格的な流しそうめんをするのはなかなか難しいで...

そうめん

夏はかき氷がおいしい季節です。アイスもおいしいけど、濃厚なだけに後から喉が渇く感じがどうしてもあるります。ということで、真夏となるとかき氷のさっぱりさが恋しくなります。お家のデザートとしても、かき氷は最適です。かき氷機さえあれば作れちゃう！...

かき氷デザート系

夏に思い浮かべるメニューといえば一番に「冷やし中華！！」と答える人も多いはず。夏になると無性に食べたくなる一品です。それに負けず人気が高い夏のメニューの一つといえば韓国冷麺です。ちょっと噛み切りにくい麺のやつです。我が家で冷やし中華は簡単な...

韓国冷麺麺

夏といえば冷たいメニューを取り入れたくなりますよね。中でも麺類は、調理も簡単なものが多いし、具材の選び方次第でアレンジも豊富。定番の夏の麺類といえばそうめんや冷やし中華、冷やしうどんなんかがありますけど、定番すぎて飽きちゃう場合もありません...

ラーメン

夏の定番メニューといえば、そうめんや冷やし中華、冷やしうどんなんかが定番ですけど、忘れてはいけないのが「冷しゃぶ」です！そうめんなどは家庭によっては晩御飯にはちょっとボリュームがいまいち、という場合でも冷しゃぶであればお肉をたくさんたべれる...

冷しゃぶ煮る・蒸す

ゴールデンウィークがあける頃からかな・・ちょっと暑くなってきたらすぐ頭に「そろそろ食べたいな」と思い浮かぶのが冷やし中華（冷麺）です。暑さ・久しぶり感・お手軽さ。冷えた麺が食べたくなる上に、冬は食べないモノなので久しぶり感も食欲をそそります...

冷麺麺

夏といえば「冷えた」麺ですよねー！そうめんも美味しいけれど、冷やしうどんも人気。夏休みもあるし、昼ごはんの定番となっている家庭も多いのではないでしょうか？簡単調理で美味しいし、さっぱり。子供も大人も大好き。でも、ちょっとマンネリ化しやすいの...

うどん